麺好坊蓮のこだわり

麺好坊　蓮の厳選素材

麺好坊蓮では厳選した食材を使い、皆様に味わっていただいております。

さば節、さんま節、にぼし、昆布、干ししいたけ他季節の食材を水出ししたものです。

甘くて、風味がよく「ぬめり」が特徴で味がしっかりしている料理を引き立てる魅力ある京野菜の一つです。

自然豊かな稲荷の軟水を使用しています。

契約農家直送の甘くてモチモチしたブランド米こしひかりを使用しています。

特製出汁に一晩つけ込んで仕上げた味わいのあるゆでタマゴです。

栃木県瑞穂野の契約農場で交配から種付け、飼育、出荷まで一貫生産した「瑞穂野もち豚」は品種、環境、飼育にこだわり、美味しさを追求した安心・安全な豚肉です。

国産、無添加といった高品質な食材を使用し、好き嫌いの多いお子様から固いものが苦手なお年寄りまで、皆が美味しく食べられる「夢を包んだ」コロッケです。

厳選した国産の鶏ももを蓮の得k製ダレに一晩つけ込んで低温と高温で二度揚げしたカリッとジューシーな逸品

厳選した国産の手羽先を切り離さずに丁寧に開き、蓮の特製ダレに一晩つけ込んで低温と高温で二度揚げしたカリッとジューシーな逸品

キャベツ、豚バラ、玉子。麺、天かす、青のり、紅しょうが、などの具材を重ねて焼いてゆき、お好みソースで味を調えたら、最後にすべての具材のおいしさを逃がすことなく薄い生地で包み込んだ食べ歩きにもOKな蓮一押しの逸品です。